Leírás
Tung Ting Oolong
Összetétele: „Jade” oolong tea. Leírás: Bao Loc városa a Iam Dong tartományban, a dél-vietnámi fennsíkon található. A frissen leszedett tealeveleket először egy szövetre fektetik, hogy a szabad ég alatt a napon kiszárítsák. Ezután henger alakú bambusz kosárkákká göngyölik egészen addig, amíg az összezúzástól fermentálódni kezdenek. A ragyogó zöld főzet virágos illatú és ízlelőbimbónkat virágos, édeskés ízével simogatja. Elkészítés: 1-2p. 75-80 °C-on, 2tk. teafű, 2dl víz 5x felönthető. Miért igyunk Oolong/Wulong teát? Az oolongok főzete a termővidékek mikroklímájának és talajadottságainak köszönhetően ásványi anyagokban, vitaminokban és nyomelemekben gazdag (nitrogén, foszfor, kálium) és más hasznosítható elemeket (aminosavak, poliszacharidok, polifenolok) nagy mennyiségben tartalmaz. Az oolong tea elfogyasztva egyrészt egészséges lökést ad a szervezetünknek, másrészt biztosítja hosszú távú vitalitásunkat. Az oolong teákat a teák pezsgőjének is hívják, hiszen fogyasztásuk nemcsak egészséges, de különleges élvezetet, gasztronómiai örömöt is nyújt, ezzel a teakultúra legváltozatosabb és legizgalmasabb részét képviselik. Mivel félig zöld, félig fekete teáról van szó, a zöld teákra jellemző frissesség mellett az oxidáltabb fajták érettsége és aromagazdagsága (rózsa, aszalt gyümölcsök) is megjelenik a teában.
