Leírás
Kávé Costa Rica „Tarrazú” 250g
Eredet és ültetvény
A mintegy 300 legjobb arabica típus hosszú ideje inspirálja az igényes kávéínyenceket. A Tarrazu termesztő régió a fővárostól, San Josétól délre található. Az egyik leghíresebb az országban. Amikor Kolumbusz horgonyt vetett Costa Ricában (spanyolul „gazdag part”), még nem találtak kávét. Csak mintegy 250 évvel ezelőtt hozták be az országba az első növényeket Kubából. Ma egy lakosra több mint száz kávéfa jut. A nemzet egy nagy kávé ország: Costa Rica volt az első közép-amerikai ország, amely tudományos innovációkat és mezőgazdasági technológiát alkalmazott, és ez vezette a termesztési és termelési folyamatot példamutató színvonalra.
Karakter és íz
A „Costa Rica Tarrazu” lenyűgöző aromás savasságával nyeri el nemzetközi elismerését. Az íze nagyon enyhe, és a kézi pörkölés eredménye. Harmonikus test teszi teljessé ennek a kávénak az aromás profilját példás karakterével . A „Costa Rica Tarrazu” a világ legjobb kávéi közé tartozik.
Ültetvényinformáció
Ez a legjobb kávé kistermelőktől a San Marcos de Tarrazú és a Santa Maria de Dota közötti régióban, a világhírű Costa Rica-i Tarrazú kávévidék szívében. A kávét kizárólag kézzel szedik, ami garantálja, hogy csak az érett, piros kávécseresznyét használják fel a gyártáshoz. A Castro Jimenez család, amely régóta kapcsolatot ápol a régió kistermelőivel, saját, kiváló minőségű gyártóüzemében dolgozza fel a kávébabot. A hagyományosan fermentált, mosott és szárított kávé ezt követően négy további, a minőséget nagymértékben befolyásoló folyamaton megy keresztül: méret, szín, sűrűség és tömeg szerint válogatják.
Sajátosságok
A 80-as és 90-es években a Costa Rica-i kávé elvesztette világhírű karakterét a kívánt tömegtermelés miatt. Annak ellenére, hogy az ország kicsi, és az ültetvények döntően kis- és közepes családok tulajdonában voltak, a kávét évtizedeken keresztül szinte teljes egészében nagy gyártóüzemekben termelték. Emiatt a kávé elvesztette egyedi jellegét. Ma már lehetőség van a kistermelők számára, hogy saját kávéikat állítsák elő és nyereséggel értékesítsék. A minőség így ismét elérte a régi idők magas szintjét.
- Jellemzők:
- Sütés: 5/2,5
- Erő: 5/2
- Test: 5/3
Javasolt csiszolási fokozat:
- Daralás: finom
- Őrlés: közepes
A kávénak számos pozitív hatása lehet, ha mérsékelt mennyiségben fogyasztják. Íme néhány jótékony hatása:
- Fokozza az energiaszintet: A kávéban található koffein serkenti a központi idegrendszert, ami növelheti az energiaszintet és csökkentheti a fáradtságot.
- Javítja a mentális teljesítményt: A koffein fokozza a figyelmet, a koncentrációt és a reakcióidőt, így segíthet a mentális teljesítmény növelésében.
- Antioxidáns forrás: A kávé gazdag antioxidánsokban, amelyek segítenek a sejtkárosodás elleni védelemben és hozzájárulhatnak a krónikus betegségek megelőzéséhez.
- Fokozza a fizikai teljesítményt: A koffein növelheti a fizikai teljesítményt, mivel felszabadítja a zsírsavakat a zsírszövetből, így a test hatékonyabban tud energiát felhasználni.
- Csökkenti a depresszió kockázatát: Egyes tanulmányok szerint a kávéfogyasztás összefüggésbe hozható a depresszió alacsonyabb kockázatával, és javíthatja a hangulatot.
- Csökkenti bizonyos betegségek kockázatát: A kávéfogyasztás összefüggésbe hozható a 2-es típusú cukorbetegség, a Parkinson-kór és a májbetegségek (pl. májzsírosodás) alacsonyabb kockázatával.
- Társadalmi élmény: A kávé fogyasztása gyakran társasági esemény, amely elősegíti a baráti kapcsolatok és a közösségi élmények kialakulását.
Fontos megjegyezni, hogy a kávé hatásai egyénenként változhatnak, és a túlzott fogyasztás negatív hatásokat is eredményezhet, például szorongást vagy alvászavarokat. Érdemes mértékkel fogyasztani!
Az arabica és a robusta kávé két fő kávéfajta, és több jelentős különbség van közöttük:
1. Íz és aroma:
- Arabica: Finomabb, édesebb ízekkel és gazdagabb aromával rendelkezik. Gyakran találhatóak benne gyümölcsös és virágos jegyek.
- Robusta: Erősebb, keserűbb ízű, és gyakran földes vagy diós ízjegyeket mutat. Általában kevesebb savtartalommal bír.
2. Koffeintartalom:
- Arabica: Általában alacsonyabb koffeintartalommal bír (körülbelül 1-1,5%).
- Robusta: Magasabb koffeintartalommal rendelkezik (körülbelül 2-2,5%), ami segít a kártevők elleni védelemben.
3. Növekedési körülmények:
- Arabica: Magasabb tengerszint feletti magasságban (600-2000 m) nő, és érzékenyebb a klímaváltozásra és a kártevőkre.
- Robusta: Alacsonyabb magasságban (0-600 m) is megél, és ellenállóbb a különböző környezeti kihívásokkal szemben.
4. Fizikai megjelenés:
- Arabica: Hosszúkásabb, ovális alakú szemek, simább felülettel.
- Robusta: Kerekebb, nagyobb szemek, durvább felülettel.
5. Termés és hozam:
- Arabica: Általánosan alacsonyabb hozamot produkál, ami drágábbá teszi.
- Robusta: Magasabb hozamot ad, ami olcsóbbá teszi a piacokon.
6. Felhasználás:
- Arabica: Gyakran prémium kávéként van jelen, és sok specialty kávéban megtalálható.
- Robusta: Gyakrabban használják instant kávékban és eszpresszó keverékekben, ahol a krémesség növelésére van szükség.
Ezek a különbségek segítenek megérteni, hogy miért preferálják sokan az arabica kávét, míg mások a robustát választják.
