Leírás
Kávé Kenya “Kiundi” 250g
Származási hely és ültetvény
Származási hely és ültetvény Kenyai kávénk a déli hegyvidéki Kiundi termőterületről származik. A kenyai kávé többnyire 1500 és 2100 m közötti magasságban nő. Évente két termés van. Mivel csak az érett kávécseresznyét szedik le, a teljes ültetvény néha akár hétszer is betakarítható – kézzel. A kávé szerelmesei különösen kedvelik a kenyai aromás csúcskávékat, amelyek finom savakkal, szokatlan bogyós gyümölcsösséggel és telt testtel rendelkeznek. Az első fákat a 19. században hozták Etiópiából Kenyába. Ma 1300 nagyültetvényen és 600 000 kistermelő szövetkezetekben termesztenek kávét.
Karakter és íz
A “Kenya Kiundi” egy csúcskávé, teljes testtel . Első osztályú kávé gyümölcsös csokoládé aromával. A kiváló minőségű keverékekben a “Kenya Kiundi” savhordozóként található.
Sajátosságok
Kenya a kelet-afrikai kávévilág hajtóereje. A kupától a piacig minden első osztályú. A kenyai kutatás-fejlesztés példát mutat, minőségellenőrzése aprólékos, és a több ezer kis kávétermelő közül sokan a mezőgazdaságban jártasak. A legjobb kenyai kávékat nem egyszerűen általános AA vagy AB kávéként árulják; aukciókon a legmagasabb ajánlatot tevőnek adják el. A kiélezett verseny felnyomja az árakat.
Jellemzők:
- Sütés: 5/3
- Erő: 5/3
- Test: 5/3
Az arabica és a robusta kávé két fő kávéfajta, és több jelentős különbség van közöttük:
1. Íz és aroma:
- Arabica: Finomabb, édesebb ízekkel és gazdagabb aromával rendelkezik. Gyakran találhatóak benne gyümölcsös és virágos jegyek.
- Robusta: Erősebb, keserűbb ízű, és gyakran földes vagy diós ízjegyeket mutat. Általában kevesebb savtartalommal bír.
2. Koffeintartalom:
- Arabica: Általában alacsonyabb koffeintartalommal bír (körülbelül 1-1,5%).
- Robusta: Magasabb koffeintartalommal rendelkezik (körülbelül 2-2,5%), ami segít a kártevők elleni védelemben.
3. Növekedési körülmények:
- Arabica: Magasabb tengerszint feletti magasságban (600-2000 m) nő, és érzékenyebb a klímaváltozásra és a kártevőkre.
- Robusta: Alacsonyabb magasságban (0-600 m) is megél, és ellenállóbb a különböző környezeti kihívásokkal szemben.
4. Fizikai megjelenés:
- Arabica: Hosszúkásabb, ovális alakú szemek, simább felülettel.
- Robusta: Kerekebb, nagyobb szemek, durvább felülettel.
5. Termés és hozam:
- Arabica: Általánosan alacsonyabb hozamot produkál, ami drágábbá teszi.
- Robusta: Magasabb hozamot ad, ami olcsóbbá teszi a piacokon.
6. Felhasználás:
- Arabica: Gyakran prémium kávéként van jelen, és sok specialty kávéban megtalálható.
- Robusta: Gyakrabban használják instant kávékban és eszpresszó keverékekben, ahol a krémesség növelésére van szükség.
Ezek a különbségek segítenek megérteni, hogy miért preferálják sokan az arabica kávét, míg mások a robustát választják.
A kávénak számos pozitív hatása lehet, ha mérsékelt mennyiségben fogyasztják. Íme néhány jótékony hatása:
- Fokozza az energiaszintet: A kávéban található koffein serkenti a központi idegrendszert, ami növelheti az energiaszintet és csökkentheti a fáradtságot.
- Javítja a mentális teljesítményt: A koffein fokozza a figyelmet, a koncentrációt és a reakcióidőt, így segíthet a mentális teljesítmény növelésében.
- Antioxidáns forrás: A kávé gazdag antioxidánsokban, amelyek segítenek a sejtkárosodás elleni védelemben és hozzájárulhatnak a krónikus betegségek megelőzéséhez.
- Fokozza a fizikai teljesítményt: A koffein növelheti a fizikai teljesítményt, mivel felszabadítja a zsírsavakat a zsírszövetből, így a test hatékonyabban tud energiát felhasználni.
- Csökkenti a depresszió kockázatát: Egyes tanulmányok szerint a kávéfogyasztás összefüggésbe hozható a depresszió alacsonyabb kockázatával, és javíthatja a hangulatot.
- Csökkenti bizonyos betegségek kockázatát: A kávéfogyasztás összefüggésbe hozható a 2-es típusú cukorbetegség, a Parkinson-kór és a májbetegségek (pl. májzsírosodás) alacsonyabb kockázatával.
- Társadalmi élmény: A kávé fogyasztása gyakran társasági esemény, amely elősegíti a baráti kapcsolatok és a közösségi élmények kialakulását.
Fontos megjegyezni, hogy a kávé hatásai egyénenként változhatnak, és a túlzott fogyasztás negatív hatásokat is eredményezhet, például szorongást vagy alvászavarokat. Érdemes mértékkel fogyasztani!
