Yerba mate elkészítése 3 féle módon
Ezt a blogot legfőképpen azoknak írtam, akik most kezdik el a matézás világát, vagy egyszer már ittak, de nem jött be nekik. Néhány tipp és praktika, hogyan is kell elkezdeni, és mikre kell odafigyelni.
Biztos vagyok benne sokan kóstoltátok, de vannak olyanok akik egyből azt mondták nem jön be nekik ez az ízvilág. Annyi féle fajta és ízvilágú mate tea létezik, hogy biztos vagyok benne megtalálhatod a számodra megfelelőt egy kis kitartással.
Első elkészítési mód kannában:
Hatásait tekintve sokkal visszafogottabb lesz, de tökéletes lehet az ízvilág megismerésében.
Miért visszafogottabb?
Nagyon egyszerű kevesebb tea, egy kannában nem tudunk egy 30-40 grammot beletölteni, ezt csak a tökben lehetséges.
Tegyél első körben 4 tk yerba matét egy kannába, öntsd fel 70-80C°-os vízzel és áztasd maximum 2 percig (0,5 l-hez készült ez a leírás). Így ízben hatásban is visszafogottabb lesz az eredmény, de kipróbálni szerintem tökéletes.
Filteres yerba mate elkészítése:
Itt is kis dózis ér, de kipróbálni jó lehet, vagy akár egy utazáshoz.
A filteres yerba mate elkészítése egyszerű és gyors, így ideális választás, ha nem szeretnél a hagyományos elkészítési módszerrel bajlódni. Íme a lépések:
Szükséges eszközök:
- Filteres yerba mate (előre csomagolt filterek)
- Forró víz (60-70 °C)
- Csésze vagy bögre
Elkészítési lépések:
- Válaszd ki a filtert: Válassz ki egy filteres yerba mate csomagot az ízlésed szerint.
- Helyezd a filtert: Tedd a filtert egy csészébe vagy bögrébe.
- Önts forró vizet: Öntsd rá a filterre a forró vizet, ügyelve arra, hogy ne forrázd le a leveleket (60-70 °C).
- Hagyd állni: Hagyj neki 3-5 percet, hogy az ízek kioldódjanak a filterből.
- Keverd meg (opcionális): Ha szeretnéd, óvatosan keverd meg a vizet, hogy egyenletesebben eloszlassa az ízeket.
- Élvezd: Miután letelt az idő, távolítsd el a filtert, és élvezd a yerba mate-t!
Extra tippek:
- Kísérletezz a víz mennyiségével és a áztatási idővel, hogy megtaláld a számodra legfinomabb ízt.
- Ízesítheted citrommal, mézzel vagy más kedvenc ízesítőiddel.
Ez a módszer remek alternatíva, ha gyorsan szeretnél egy finom yerba mate-ot készíteni!
Yerba mate tea elkészítése lépésről lépésre:
Lépésről lépésre:
- Töltsd meg az általad választott mate tököt a feléig maximum háromnegyedéig.
- Tedd a kezed a tök tetejére és rázogasd oldalasan, mintha egy barista lennél.
- Most jöhet a bombilla első szerepe, tedd a tök alá, hogy egy kis szög legyen a mate tökben, itt a hegynek segít, hogy ne omoljon össze.
- Az üres területre önts hideg vagy langyos vizet, de ne tele, és ne sokat, kb a feléig (itt egyáltalán nem ajánlom a forró vizet, mert első felöntések keserűek lesznek)
- Várj pár percet, hogy lehetősége legyen a yerbádnak beszívni a vizet (nem baj, ha nem sikerül neki az egészet és egy kis víz marad alul)
- A bombilla új szerepkörhöz jut, segítségével megformázzuk a hegyet, ha ez sikerült, van egy üres területed a tökön belül a másik felében pedig a yerbád, már sínen vagy.
- Kanalazó mozdulat a bombilláddal, be kell ilesztened a bombilládat a hegy alá mindezt úgy, hogy ne túrd össze a hegyet (ne aggódj ha összeomlik gyakorolni kell, és ha összeomlik sincs gond majd újra formázod)
- Áll a hegy, a bombilla rögzítve, ezután jöhetnek a felöntések, egy nap körülbelül 10-15 alkalommal szoktam megismételni. Kezdőknek javaslom, legyen ez első napokban inkább 5-10, hogy szokjunk hozzá, van benne koffein, így én este már nem javaslom, maximum ha éjszakai bagoly vagy. A vízről már korábban beszéltem, és a fontosságát is kiemeltem. Én javaslatom első napokra a 60C°-os víz, hogy ne menjen el a kedved az egésztől. Sokkal szerethetőbb lesz így első kóstolásra. Későbbiekben pedig tapasztald ki te mennyire meleg vízzel szereted fogyasztani, én mindig a 60-70C°-os víznél maradok. Nekem ez jött be a legjobban.
Egy kis extra tipp:
Ha egy gyengébb matét készítenél, ne építsd fel a hegyet, tegyél bele mondjuk 10 gramm yerba matét és töltögesd újra, így körülbelül 4 felöntést bír el a yerbád.
